Galettes Rösti de Topinambours

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 225g topinambours
  • 1 échalote
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 cc de graines de carvi
  • 1/2 cc de muscade
  • 35g de fromage râpé
  • sel et poivre

Préparation:

  1. Éplucher les topinambours et les râper.
  2. Peler et hacher finement l’échalote.
  3. Casser l’oeuf dans un saladier, le battre et ajouter l’échalote, les topinambours râpés et la farine, les épices et le fromage.
  4. Bien mélanger le tout. Saler et poivrer.
  5. Faire des petites galettes (röstis) et les mettre à cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  6. Laisser cuire à feu doux environ 10 min de chaque côté.
PenPeg | 15 mars, 2012 | Tags: , , | Catégories: Non classé, Recettes

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