Gâteau aux carottes (Morotskaka)
Type de recette: Dessert
Pays: Suède
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Portions: 6
Gâteau aux carottes à la suédoise... On peut gouter ce gâteau au Swedish Institute à Paris.
Ingrédients:
Pour le gâteau
- 2,5 dl d'huile de tournesol
- 2,5 dl de sucre en poudre
- 1 dl de noix de coco râpée
- 3 dl de carottes râpées
- 3 œufs
- 4 dl de farine
- ½ sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de noix de muscade
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 dl de raisins secs
Pour le nappage
- 100 g de beurre fondu
- Le jus et zeste d'un demi citron
- 2 dl de sucre glace
- 125g de fromage frais (type St Môret)
Instructions:
Le gâteau
- Beurrer et fariner un moule à gâteaux rond (à fond amovible si possible, sinon mettre du papier cuisson).
- Préchauffer le four à 175 °C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélanger l'huile, le sucre et la noix de coco.
- Ajouter les carotte râpées, les œufs et bien mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
- Incorporer graduellement la farine mélangée à la levure, les épices et les raisins secs.
- Verser le tout dans le moule.
- Faire cuire environ 45 minutes.
Le nappage
- Faire fondre le beurre et le laisser refroidir un peu.
- Ajouter le jus et le zeste du citron.
- Incorporer le sucre.
- Ajouter le fromage frais et fouetter l'ensemble avec un batteur électrique afin d'obtenir une crème bien lisse.
- Laisser le gâteau refroidir et le napper avant de la servir.
Notes:
Pas forcément besoin du nappage. On peut remplacer la farine de blé par de la farine de mais (mais attention aux équivalences).
Laisser un commentaire
Vous devez être connecté pour faire un commentaire.