Velouté de pois cassés
Type de recette: Entrée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Temps total:
Portions: 4-6
Entrée très facile et bon marché :-)
Ingrédients:
- 250 g de pois cassés
- 3 carottes
- 2 tomates pelée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 branche de céleri
- 1,5 L de bouillon de poule
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- sel et poivre
- en option (pour les tartines): du boursin
Instructions:
- Couper les légumes en dés, les mettre dans une marmite, couvrir avec le bouillon de poule puis verser les pois cassés.
- Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer à convenance.
- Mettre sur feu moyen jusqu'à ce que les legumes deviennent purée puis mixer le tout.
- Le velouté ne doit pas être trop liquide .
- Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter 5 min.
Notes:
Servir chaud avec une tartine grillée au boursin !
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