Tarte aux pommes de terre et panais

Une tarte qui met bien en valeur l’accord panais pomme de terre… […]

Vélouté de Panais et de Pommes

soupe panais pommes

Panais doux et pommes acidulées se marient parfaitement dans cette soupe délicieusement doux.

Ingrédients

1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café de graines de cumin
6 gousses de cardamome (prendre que les graines)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de gingembre
40g beurre
1 […]

Gratin de panais et de pommes de terre

Couper les légumes en rondelle, plonger les cinq minutes dans de l’eau bouillante (séparément pour les étaler séparément). Dans un plat, disposer une couche de pomme de terre, un peu de crème, une pincée de muscade, une couche de panais, etc…

Passer au four (environ 200 degrés) pendant 20 minutes. Ajouter du rapé, gratiner pendant cinq minutes. Le mélange des […]