Galettes Rösti de Topinambours

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 225g topinambours
  • 1 échalote
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 cc de graines de carvi
  • 1/2 cc de muscade
  • 35g de fromage râpé
  • sel et poivre

Préparation:

  • Éplucher les topinambours et les râper.
  • Peler et hacher finement l’échalote.
  • Casser l’oeuf dans un saladier, le battre et ajouter l’échalote, les topinambours […]