Gâteau coco de lolo

Cake à la noix de coco

Cake à la noix de coco

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 125 g de coco râpée
  • 100 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 50 g de beurre
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pomme ou poire
  • 1 pincée de cannelle
  • une cuillère à soupe de sucre intégral (optionnel)

Préparation :

Battre le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé dans votre bol à pâtisserie préféré.
Ajouter la farine mélangée à la levure et la pincée de sel puis le lait.
Incorporer ensuite les œufs et la coco râpée.
Ajouter la pomme ou poire découpée en dés.
Verser dans un moule à cake beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson).
Saupoudrer le haut du gâteau d’une pincée de cannelle et d’une cuillerée de sucre intégral.

Cuire environ 40 minutes à 175 – 180 °C (cela dépends des fours et du moule)

On peut mettre des éclats ou pépites de chocolats en plus dans la pâte si on veut :-)

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