Velouté de pois cassés
Type de recette:
Entrée
Temps de préparation:
15 Minutes
Temps de cuisson:
35 Minutes
Temps total:
50 Minutes
Portions:
4-6
Entrée très facile et bon marché :-)
Ingrédients:
250 g de pois cassés
3 carottes
2 tomates pelée
1 oignon
1 gousse d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de céleri
1,5 L de bouillon de poule
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
sel et poivre
en option (pour les tartines): du boursin
Instructions:
Couper les légumes en dés, les mettre dans une marmite, couvrir avec le bouillon de poule puis verser les pois cassés.
Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer à convenance.
Mettre sur feu moyen jusqu'à ce que les legumes deviennent purée puis mixer le tout.
Le velouté ne doit pas être trop liquide .
Ajouter le concentré de tomate et laisser mijoter 5 min.
Notes:
Servir chaud avec une tartine grillée au boursin !
Recipe by
AMAP Féministe Transpédégouine
at https://www.amaptranspedegouine.org/?p=2764
3.2.1230