Faire gonfler les raisins de Corinthe dans un bol d’eau tiède. Peler et détailler en petits cubes les pommes de terre et le céleri rave.
Cuire les légumes pendant 15 min à l’eau bouillante salée. Les égoutter puis les passer au presse-purée et rectifier l’assaisonnement.
Incorporer la crème et bien mélanger le tout pour obtenir une purée bien crémeuse.
Mettre un plat de service à chauffer au four. Y verser les raisins égouttés, puis parfumer de 2 pincées de noix de muscade et d’une de mélange aux 4 épices. Saler et poivrer.
Ajouter la purée et mélanger le tout. Déguster bien chaud
Recipe by AMAP Féministe Transpédégouine at https://www.amaptranspedegouine.org/?p=2950