Gâteau à la noisette avec pépites de chocolat (sans gluten)
Temps de préparation: 
Temps de cuisson: 
Temps total: 
Portions: 5
 
Ingrédients:
  • 4 œufs
  • 200 g de sucre non raffiné de préférence (mascobado, rapadura...)
  • 125 g de noisettes en poudre
  • 100 g de beurre
  • 100 g de farine (50% mais, 50% riz, ou votre mélange habituel de farine sans gluten)
  • 2 cuil. à café de poudre à lever (sans gluten !)
  • 1 cuil. à soupe de kirsch
  • des copeaux de chocolat
  • 1 pincée de sel
Instructions:
  1. Dans une terrine, mélangez le sucre, la poudre de noisettes avec les œufs et le beurre fondu refroidi (ou en pommade si vous voulez pas le fondre).
  2. Travaillez bien la pâte pour avoir une composition homogène.
  3. Ajoutez ensuite le mélange de farine, la poudre à lever et le kirsch.
  4. Ne pas oublier la pincée de sel.
  5. Mélangez bien.
  6. Ajoutez les copeaux de chocolat.
  7. Versez ensuite la préparation dans un moule à manqué beurré (ou recouvert de papier cuisson).
  8. Faire cuire à 175 °C pendant environ 40 à 45 min (dépend du four). Comme toujours, vérifier la cuisson en plongeant une aiguille à tricoter, si elle ressort avec de la pâte un peu liquide -> c'est pas encore cuit.
  9. Démoulez le gâteau tiède et servir froid (c'est mieux de laisser reposer au moins 12h pour développer le goût des noisettes)
Recipe by AMAP Féministe Transpédégouine at https://www.amaptranspedegouine.org/?p=4436