As co-référente animation (c’est Pauline qui parle), je vous propose deux recettes (on commence doucement) : le pesto et les bettes au citron
1/ le pesto : très facile, et avec ce délicieux basilic, bien meilleur que la sauce-toute-faite
- 50 g de feuilles de basilic frais
- deux gousses d’ail
- 25 g de pignons de pin grillés
- 100 g de parmesan ou pecorino romano
- 70 cl d’huile d’olive
préparation :
- Mettre les feuilles de basilic, l’ail et 35 cl d’huile d’olive, mixer
OU
- pilonner ail, pignons et basilic, puis verser l’huile d’olive
- Ajouter le reste de l’huile d’olive et le parmesan, allonger à votre gout à l’eau chaude salée
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