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Nems de Courgettes

Vous pouvez faire cuire les nems à la poêle ou au four.

 

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Beignets de Cougette

Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et ôtez les extrémités.

 

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Crevettes et chou rave au miel

Épluchez le chou rave (retirez tout ce qui était à l’extérieur, en n’hésitant pas à ôter ce qui semble filandreux, notamment les parties vertes) et coupez le en lamelles fines.

 

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Galettes Rösti de Topinambours

Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 225g topinambours
  • 1 échalote
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 cc de graines de carvi
  • 1/2 cc de muscade
  • 35g de fromage râpé
  • sel et poivre

Préparation:

  • Éplucher les topinambours et les râper.
  • Peler et hacher finement l’échalote.
  • Casser l’oeuf dans un saladier, le battre et ajouter l’échalote, les topinambours […]
  • Gratin de panais et de pommes de terre

    Couper les légumes en rondelle, plonger les cinq minutes dans de l’eau bouillante (séparément pour les étaler séparément). Dans un plat, disposer une couche de pomme de terre, un peu de crème, une pincée de muscade, une couche de panais, etc…

    Passer au four (environ 200 degrés) pendant 20 minutes. Ajouter du rapé, gratiner pendant cinq minutes. Le mélange des […]

    La chicorée avec des œufs mollets

    Saisir la chicorée une minute ou deux (mais vraiment pas plus) à feu vif sans couvercle sur quelques lardons (ou pas). Sans traîner, la servir avec un (ou deux) œufs mollets. Simple et de bon goût.

    Quinoa aux carottes et chou-rave

    1. Porter le bouillon à ébullition ; y plonger le quinoa, laisser mijoter 10 minutes à petit feu et à couvert.

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    Gratin de poireaux, vert d’ail, céleri et chou rave croustillant à la fêta

    1. Coupez les choux raves en fines tranches et enlevez la peau autour des tranches à l’aide d’un couteau. Coupez chaque tranche en lamelles de la même épaisseur que les tranches.

     

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