Quinoa aux carottes et chou-rave

1. Porter le bouillon à ébullition ; y plonger le quinoa, laisser mijoter 10 minutes à petit feu et à couvert.

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Gratin de poireaux, vert d’ail, céleri et chou rave croustillant à la fêta

1. Coupez les choux raves en fines tranches et enlevez la peau autour des tranches à l’aide d’un couteau. Coupez chaque tranche en lamelles de la même épaisseur que les tranches.

 

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Chou-rave

Appartenant à la famille des Brassicacées, le Chou rave est une plante herbacée et potagère. Originaire du bassin méditerranéen. Les Romains l’appelaient le « chou de Pompéi ». Ne pas hésiter à en consommer également les feuilles, celles-ci contenant énormément de vitamines.

 

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