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Chutney d’aubergines

Le chutney, un classique de la gastronomie indienne…
Source : LE meilleur blog de cuisine indienne végétarienne et vegan.
http://www.pankaj-blog.com/article-cuisine-indienne-chutney-aubergines-63602012.html
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Soupe de courgette et parmesan, style italien

C’est la meilleure recette pour une surabondance de courgettes. Une soupe crémeuse, avec morceaux de courgette en dés tendres qui ajoutent une texture contrastantes. […]

Crunchy courgette pickle

pickle de courgette

Recette de courgettes en « pickles » …
Source BBC GoodFood :
http://www.bbcgoodfood.com/recipes/681665/crunchy-courgette-pickle
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Crunchy Ginger-Pickled Cucumbers

Les cuisiniers asiatiques font souvent des pickles doux-et-aigres simples. On ajoute un peu de gingembre conservé dans du vinaigre pour un goût inattendu. Pas seulement il est facile à préparer, mais il est même mieux fait en avance. […]

Nems de Courgettes

Vous pouvez faire cuire les nems à la poêle ou au four.

 

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Beignets de Cougette

Epluchez les courgettes en laissant une bande sur deux et ôtez les extrémités.

 

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Pancakes de Courgette

D’excellents pancakes à la courgette :-) […]

Cosses de fèves à la portugaise


Accompagnement
Préparation : 30 mn d’épluchage et d’effilage
Cuisson : 10 mn à l’autocuiseur, 30 mn en casserole

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 kg de fèves nouvelles dans leurs belles gousses vertes
– 1 oignon moyen, émincé
– 10 cl d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail émincées
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